Cara Buat Mpasi Kacang Hijau untuk Bayi, Dijamin Mudah!

Ada banyak bahan makanan bergizi yang dapat dijadikan sebagai menu MPASI, salah satunya adalah kacang hijau. Kacang hijau memiliki kandungan protein tinggi serta karbohidrat kompleks. Kacang hijau atau yang dikenal dengan nama ilmiah Vigna radiata ini juga memiliki kandungan vitamin C, zat besi, asam folat, zinc, potasium, magnesium, tembaga, fosfor, mangan serta thiamin yang sangat baik untuk tumbuh kembang anak.

Baca Juga: Cara Membuat Mpasi Buah Naga untuk Bayi, Gampang Loh!

Kandungan-kandungan tersebut di atas membuat kacang hijau layak dijadikan sebagai menu MPASI. Bahkan banyak ibu yang terus menerus memberikan kacang hijau untuk bayi lantaran anak menyukainya. Rasanya yang lezat serta sari kuahnya yang segar tentu saja menjadi alasan kacang hijau digemari oleh bayi.

Umumnya para ibu memberikan MPASI kacang hijau dalam bentuk bubur tunggal, namun Ibu bisa membuat variasi lain agar anak tidak bosan. Sebelum mengenal resep MPASI kacang hijau yang lezat, ada baiknya Ibu simak terlebih dahulu manfaat dari kacang hijau untuk anak.

Mengapa Memakai Kacang Hijau Untuk MPASI?

Berikut ini merupakan beberapa manfaat kacang hijau yang menjadi alasan utama mengapa kacang hijau layak dijadikan menu MPASI. Apa saja?

1. Membentuk Otot dan Organ Anak

Salah satu alasan mengapa MPASI kacang hijau baik untuk anak adalah terdapat kandungan protein pada kacang hijau yang dapat membentuk otot dan organ bayi. Angka protein pada kacang hijau sangat tinggi, bahkan dapat bersaing dengan ikan, telur dan daging. Namun bedanya, kacang hijau sebagai sumber protein nabati tidak memiliki kandungan lemak jenuh serta kolesterol. Tak hanya itu, kacang hijau juga lebih aman untuk bahan MPASI karena tidak dapat memicu alergi.

2. Melancarkan Pencernaan

Kacang hijau juga kaya akan kandungan serat di dalamnya. Serat inilah yang mampu memperlancar pencernaan anak. Serat juga membuat kacang hijau mudah dicerna oleh tubuh. Terdapat dua macam serat yang ada pada kacang hijau, yaitu serat larut dan serat tidak larut. Serat larut dapat mencegah sembelit, sedangkan serat tidak larut berfungsi untuk menjaga kadar gula darah.

3. Meningkatkan Fungsi Hati

MPASI kacang hijau sangat baik untuk kesehatan anak karena mampu meningkatkan fungsi hati. Dengan fungsi hati yang baik, bayi akan terhindari dari berbagai macam penyakit kronis. Tak hanya itu, kacang hijau juga mampu meningkatkan metabolisme dan mempermudah detoksifikasi pada tubuh bayi. Tak heran jika kacang hijau sangat direkomendasikan sebagai menu MPASI.

4. Menyehatkan Jantung

Mengkonsumsi kacang hijau secara teratur sangat bermanfaat untuk menjaga tekanan darah serta meningkatkan fleksibilitas pembuluh arteri dan vena pada bayi. Hal ini membuat jantung anak lebih sehat. Kemungkinan anak terkena penyakit yang berhubungan dengan jantung pun dapat ditekan.

5. Meningkatkan Imunitas

Kandungan gizi dan vitamin pada kacang hijau juga dapat meningkatkan imunitas pada tubuh bayi. Tubuh bayi akan mudah untuk melawan berbagai macam virus dan kuman yang masuk sehingga ia tidak mudah sakit.

6. Meningkatkan Daya Ingat

Kacang hijau mengandung asam folat yang dapat meningkatkan kecerdasan otak. Selain itu, asam folat pada kacang hijau juga mampu meningkatkan daya ingat anak. Wah, kacang hijau dengan bentuk yang kecil, ternyata bermanfaat besar ya, Bu!

Selain itu, Ibu juga dapat memberikan anak menu dari beras merah sebagai variasi. Beras merah juga mengandung nutrisi dan vitamin yang lengkap, loh. Yuk, baca di sini: Nutrisi dan Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan Bayi.

Resep dan Cara Membuat MPASI Kacang Hijau

Dalam MPASI, kacang hijau paling kerap dijadikan bubur tunggal saja karena dinilai praktis dalam membuatnya. Padahal, ada varian lain yang bisa Ibu coba dalam menyajikan MPASI kacang hijau. Berikut ini beberapa resep MPASI kacang hijau yang mudah dan praktis sehingga mempermudah Ibu dalam membuat menu MPASI anak.

Baca Juga: Cara Membikin Mpasi Kacang Merah, Bayi Dijamin Suka!

1. Puree Kacang Hijau Pisang

Kacang hijau dan pisang merupakan kombinasi yang tepat karena mengandung nilai gizi yang sangat tinggi. Keduanya mengandung serat tinggi sehingga mampu melancarkan pencernaan anak. Begini cara membuatnya, Bu.

Bahan yang diperlukan:

• 100 gram kacang hijau kupas
• 1 buah pisang
• ASI atau sufor secukupnya

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau kupas hingga matang dan empuk
• Haluskan kacang hijau yang sudah matang dengan pisang
• Tambahkan ASI atau susu formula
• Sesuaikan tekstur dengan kemampuan makan anak
• Puree kacang hijau pisang siap disajikan

2. Bubur Jagung Kacang Hijau

Resep MPASI kacang hijau kedua yang bisa Ibu coba adalah bubur jagung kacang hijau. Bubur ini sangat praktis dibuat dan cocok untuk anak yang menyukai cita rasa manis. Meskipun dibuat tanpa gula, cita rasa manis berasal dari jagung manis.

Bahan yang diperlukan:

• 50 gram kacang hijau kupas
• 50 gram jagung manis serut
• ASI secukupnya

Cara membuat:

• Masak hingga matang kacang hijau bersamaan dengan jagung manis
• Haluskan dengan menggunakan blender
• Tambahkan ASI atau sufor untuk mendapatkan tekstur yang sesuai
• Sajikan untuk anak

3. Bubur Kacang Hijau Buah Naga

Buah naga yang segar juga dapat menjadi pilihan yang tepat untuk mendampingi MPASI kacang hijau anak. Ibu bisa mengolah kacang hijau dan buah naga bersamaan untuk mendapatkan cita rasa serta nilai gizi yang baik.

Bahan yang diperlukan:

• 100 gram kacang hijau kupas
• 1 butir buah naga
• 1 buah jeruk peras atau jeruk nipis

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau kupas hingga matang dan empuk
• Campurkan dengan potongan buah naga, blender hingga halus
• Sebelum disajikan, tambahkan perasan jeruk peras atau jeruk nipis secukupnya
• Bubur siap disajikan

4. Bubur Kacang Hijau Ayam

Kacang hijau tak hanya dapat dipadukan dengan buah dan sayur saja, Ibu juga bisa mengkombinasikan kacang hijau dengan ayam. Pilihlah daging ayam fillet segar yang empuk dan lezat.

Bahan yang diperlukan:

• 100 gram kacang hijau kupas
• 50 gram dada ayam fillet, rebus terlebih dahulu
• Olive oil secukupnya
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara membuat:

• Tumis dada ayam fillet dengan bawang merah dan bawang putih menggunakan olive oil, masak hingga matang
• Rebus kacang hijau kupas hingga matang
• Campurkan kacang hijau dengan ayam yang telah ditumis lalu haluskan dengan menggunakan blender
• Tambahkan air secukupnya, sesuaikan dengan kemampuan makan anak
• Sajikan selagi hangat

5. Puree Kacang Hijau Apel

Sajian MPASI kacang hijau juga cocok dipadukan dengan buah apel. Ibu bisa membuatnya melalui menu puree kacang hijau apel. Simak cara membuatnya berikut ini, Bu.

Bahan yang diperlukan:

• 100 gram kacang hijau kupas
• 1 buah apel fuji
• ASi atau susu formula secukupnya

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau kupas hingga empuk dan matang
• Campurkan dengan apel yang telah dikupas dan dipotong, haluskan
• Tambahkan ASI atau sufor secukupnya
• Sajikan untuk anak

Baca Juga: Dijamin Gampang! Cara Bikin Mpasi Kentang untuk Bayi

Ternyata membuat MPASI kacang hijau mudah kan, Bu? Ibu hanya perlu mengkreasikan dengan beberapa bahan saja untuk mendapatkan menu MPASI yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!